일본식 짬뽕1 나가사키 짬뽕 집에서 만드는 법 (해산물 볶는 순서, 육수 비율, 식감 살리는 채소 투입 타이밍) 나가사키 짬뽕을 처음 먹었던 기억을 잊을 수 없었다. 엄마 회사에 놀러갔다가 근처 아이파크에 나가사키 짬뽕을 하는 집 이있었는데 진짜 그 집이 맛집이여서 당시에 사람이 꽤 많았었던 기억이 난다. 거기서 엄마가 처음 시켜준 음식이 나가사키 짬뽕이였는데 진짜 너무 맛있어서 엄마 회사에 갈 때면 항상 거기서 그걸 먹었었다. 지금 생각해보면 내 인생 음식점이였는데 아이파크가 대대적으로 리모델링 공사를 하면서 사라져버려서 이제는 그 맛을 그리워 하는 사람이 되었다. 상호도 기억 안나고 매장 분위기와 맛만 기억나는데 그 집이 없어지고 나서는 한동안 나가사키 짬뽕을 먹지 못했었다. 지금이였다면 레시피라도 물어봤을텐데... 그래서 비슷하게라도 먹고싶어서 직접 만들었을 때는 더 절망했다. 나가사키 짬뽕 특유의 진하고 살.. 2026. 5. 2. 이전 1 다음
