버터떡레시피1 상하이 버터떡 실패 없이 만드는 법 (겉바속쫀, 온도, 반죽 농도 핵심) 두쫀쿠 유행이 끝나고 상하이 버터떡을 인터넷으로 접했을 때, 저는 유행에 민감한 사람이 아니여서 또 저런게 유행하네 하며 대충 넘겼었습니다. 그러나 저와 반대로 유행에 민감한 동생이 곧장 버떡을 사왔었고, 그걸 먹으니 제가 평소에 잘 해먹던 치쯔빵과 비슷하면서도 다른 느낌에 매력을 느껴 당시에 떠오르던 레시피대로 버터떡을 만들어봤습니다. 처음 상하이 버터떡을 만들었을 때는 생각보다 훨씬 까다로운 디저트라는 걸 바로 느꼈습니다. 블로그 글로 볼 때는 꽤나 간단해 보였는데, 실제로 해보니 겉은 눅눅하고 속은 애매하게 질겨서 당황했습니다. 물론 그 블로그 주인 분께서는 완벽하게 만들었는데 왜 제 것만 그렇게 된걸까 고민하다보니 결국 사소하게 넘어간 실수가 성공 여부를 가르는 길이였다는 사실을 알게되었습니다. .. 2026. 4. 22. 이전 1 다음
