#해파리냉채 #해파리냉채레시피 #중식요리 #집들이음식 #여름요리 #입맛돋우기 #초간단요리 #집밥레시피 #요리초보 #한정식메뉴1 해파리냉채 레시피 (핵심 포인트, 조리법, 겨자소스 황금비율) 저는 해파리냉채를 좋아하지 않았습니다. 우선 해파리가 들어간다는 그 진입장벽이 편식이 거의 없는 제게 거부감 1순위 음식이였습니다. 물론 그때는 어떻게 만드는지도 몰랐고, 맛 자체도 보려하지 않아서 더욱 먹지 않았는데, 성인이 되어서 식당에서 다른 반찬을 먹으려다가 얘기를 하던 중에 다른 접시에 있던걸 모르고 먹고선 생각이 바뀌었습니다. 상큼하면서도 새콤하고 달달한 맛이 너무 매력적이였습니다. 그래서 집에서 만들어볼까 싶어서 한 번 도전한 적이 있는데 이상하게 비린내가 나고, 식감이 질겨지는 경우가 많습니다. 저 역시 처음 만들었을 때는 해파리에서 올라오는 특유의 냄새와, 흐물거리거나 질겨진 식감 때문에 결국 반 이상 남긴 경험도 있습니다. 하지만 할머니께 조언을 구하고 나서 다시 만들어보니 그 문제들이.. 2026. 4. 9. 이전 1 다음
