양념비율1 청포묵 무침 실패 없이 만드는 법 (물기 제거, 데치는 시간, 양념 비율) 저는 특히 청포묵 무침을 좋아해서 학교에서 급식으로 나오면 두 세번 가져다먹을 정도로 좋아해서 청포묵 무침을 좋아하지 않는 친구의 음식도 제가 먹은 적이있습니다. 그래서 그저 간단한 요리인 줄만 알았는데 직접 만들어보니 생각보다 결과가 들쭉날쭉해지는 메뉴였습니다. 저 역시 처음에는 양념만 잘하면 될 거라고 생각했는데, 막상 만들어보니 전혀 달랐습니다. 한 번은 아무리 양념을 잘 맞춰도 묵에 간이 배지 않아 밍밍했고, 또 한 번은 물기가 계속 생겨 접시에 담자마자 양념이 흘러내렸습니다. 특히 냉장고에서 꺼낸 묵을 바로 사용했을 때는 식감이 딱딱하고 뚝뚝 끊어져서 당황스러웠습니다. 그저 도토리묵이랑 다르지 않다고 생각해서 도토리묵 무침을 만들 때처럼 해봤는데 아무리 양념을 잘 만들어도 결과가 달라지지 않았습.. 2026. 4. 15. 이전 1 다음
